Lunedì 3 Febbraio 2020 si terrà presso il Laboratorio d’Arte Bianca “Mainardi” il corso “Tecniche di Pastificazione” con il Mastro Pastaio Walter Zanoni.
La giornata si svilupperà dalle ore 10:00 alle ore 17:00 e tratterà i seguenti argomenti:
• Impasti laminati classici e innovati di formati lunghi, corti e farciti
• Utilizzo di diversi cereali nella pastificazione
• Tecniche di produzione e conservazione
• Presentazione di ricette e abbinamenti
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